Meilleures pratiques
Nous mettons à profit nos dix années d’expérience pour former, nous inspirer de partenaires et de chefs internationaux, suivre les tendances alimentaires, apercevoir des concurrents sympas et mettre en pratique les innovations du monde entier.
Accessibilité
Nous vous permettons d’acquérir des connaissances professionnelles auprès d’écoles culinaires internationales au meilleur rapport qualité-prix.
Confort
La présentation des informations est adaptée aux professionnels et aux amateurs.
Creuser plus profondément
Un plat n’est pas une recette. Ce sont les produits, la chimie et les techniques de cuisson. Nous décomposons les produits en protéines, graisses et glucides, puis nous expliquons en termes simples pourquoi les petits détails et la connaissance des ingrédients sont importants pour obtenir des aliments au goût parfait.
L’importance de la nutrition
Quelle que soit la façon dont on la regarde, la cuisine touche tout le monde. Et ce que nous mangeons aujourd’hui est ce que nous avons mangé dans le passé. Après tout, l’alimentation a un effet cumulatif et peut être bénéfique ou néfaste.